Sabor Callejero, un emprendimiento familiar que se lleva adelante desde Carmen, obtuvo el primer puesto de un concurso que destacó a los proyectos de la región, impulsado por Fundación Es Vicis, con el apoyo de la Fundación Alimentaris. Con su foodtruck, la familia Paulina ofrece comidas rápidas y saludables en eventos sociales y deportivos en un radio de 200 kilómetros, con una fuerte conexión a proveedores locales, de quienes no solo demandan insumos, sino a quienes también capacitación y acompañan en la generación de nuevos productos.